Patna Biryani का Menu क्या है? एक बिरयानी प्रेमी की कहानी!

अरे भाई! क्या कभी ऐसा हुआ है कि आप किसी रेस्टोरेंट के मेनू को खोलें और फ़ौरन कहीं और पहुँच जाएँ? मेरे साथ तब हुआ जब मैंने पहली बार Patna Biryani का मेनू देखा। सच कहूँ तो, वो सिर्फ़ काग़ज़ पर लिखे आइटम्स नहीं थे, बल्कि Patna के स्वाद का एक जीवंत पासपोर्ट था – ख़ासकर उन ‘कुल्हड़’ वाली बिरयानियों का वादा करता हुआ! 😋

मुझे याद है, वो शाम थी, भूख से पेट चूर-चूर हो रहा था, और दोस्तों ने ज़बरदस्ती इस जगह खींच लिया। “तूने अभी तक Patna Biryani ट्राई नहीं की?!” उनका सवाल ऐसा था जैसे मैंने कोई पाप कर दिया हो। मेनू खोला… और भईया! उस पर लिखा ‘कुल्हड़ मटन कबाब बिरयानी’ पढ़ते ही मेरी कल्पना में धुआँ उठने लगा, मसालों की खुशबू आने लगी… और मेरा पेट तो बजने लगा ढोलक की तरह! उस दिन के बाद से, ये मेनू मेरे दिल में बस गया है। चलो, आज तुम्हें भी इस स्वादिष्ट सफ़र पर ले चलता हूँ।

Patna Biryani का मेनू: सिर्फ़ बिरयानी नहीं, एक पूरा आनंद!

मान लो, ये मेनू एक बहुत ही दिलचस्प नक्शा है – जिस पर ‘एक्स’ मार्क करने के लिए खज़ाने की जगह, चावल और मांस के स्वादिष्ट पहाड़ हैं! Patna Biryani ने अपने नाम को सच कर दिखाया है। यहाँ बिरयानी राज करती है, लेकिन उसके साथी भी कम जबरदस्त नहीं हैं। आओ, हम इसकी गहराई में उतरें।

👑 बिरयानी का बादशाह: जहाँ दिल टूटने का डर रहता है (इतने ऑप्शन्स देखकर!)

यहाँ बिरयानी कोई एक जैसी नहीं है। हर कौर एक नई कहानी कहता है। सबसे मशहूर है उनकी कुल्हड़ बिरयानी। हाँ वही पारंपरिक मिट्टी के बर्तन में परोसी जाने वाली! इसकी ख़ास बात क्या है? भई, कुल्हड़ धीरे-धीरे गर्म होता है, जिससे चावल और गोश्त/चिकन का स्वाद पूरी तरह मिल जाता है, और नीचे की हल्की सी खुश्क परत (जिसे हम दीवाने ‘तह’ कहते हैं) बिल्कुल परफेक्ट बनती है। जैसे किसी ने स्वाद का जादू कर दिया हो!

Patna Biryani की बिरयानी स्टार्स ये हैं:

1. कुल्हड़ मटन बिरयानी (OTR ₹150 / हाफ़ ₹270 / फुल ₹530): शुद्ध बिहारी अंदाज़! मटन इतना नरम होता है कि हड्डी से अलग हो जाता है। मसालों का बैलेंस, बस! (अगर आप मटन के शौकीन हैं, ये आपका पहला प्यार बनेगी)।
2. कुल्हड़ मटन कबाब बिरयानी (OTR ₹160 / हाफ़ ₹280 / फुल ₹550): ये तो डबल मज़ा है! नरम मटन के टुकड़ों के साथ-साथ सुगंधित मटन कबाब भी मिलते हैं। हर कौर सरप्राइज देता है। मेरे दोस्त ने इसे ऑर्डर किया था, और हम सब उसकी प्लेट पर नज़रें गड़ाए बैठे थे!
3. कुल्हड़ चिकन बिरयानी (OTR ₹110 / हाफ़ ₹180 / फुल ₹340): चिकन वालों का पसंदीदा। चिकन जूसी और फ्लेवरफुल होता है, और कुल्हड़ का टच उसे और भी स्पेशल बना देता है। पर्फेक्ट एंट्री पॉइंट अगर आप पहली बार ट्राई कर रहे हैं।
4. हैदराबादी चिकन बिरयानी (OTR ₹110 / हाफ़ ₹180 / फुल ₹340): दक्षिण का जायका बिहार में! थोड़ी मिर्च वाली, इमली का हल्का टंग, और हैदराबादी खुशबू। अलग मूड के लिए बेस्ट।
5. अंडा रोस्ट बिरयानी (OTR ₹70 / हाफ़ ₹130 / फुल ₹250): बजट-फ्रेंडली और टेस्टी! मसालेदार रोस्ट किए हुए अंडे बिरयानी को एक अलग ही डायमेंशन देते हैं। कॉलेज के दिनों में ये हमारी जान थी!
6. कुल्हड़ अंडा बिरयानी (OTR ₹80 / हाफ़ ₹140 / फुल ₹260): सिंपल अंडा बिरयानी को भी कुल्हड़ में मिला दो – बन गई कमाल की डिश! अंडे का स्वाद चावल में बेहतर घुलता है।

ऑर्डर करने का गुर:

• OTR (क्वार्टर – 250gm): अकेले खाने या टेस्ट करने के लिए परफेक्ट। मेरा पर्सनल फेवर – एक बिरयानी और एक रोटी या रोल।
• हाफ़ (1/2 KG): दो लोगों के लिए आराम से (या एक बहुत भूखे इंसान के लिए! 😉)। दोस्तों के साथ शेयर करने में मज़ा आता है।
• फुल (1 KG): फैमिली या ग्रुप के लिए बिल्कुल सही। पार्टी वाइब्स तुरंत आ जाती हैं!

🥚 रोल वाला सेक्शन: जल्दी में, पर स्वाद में कोई कमी नहीं!

कभी ऐसा हुआ है कि आप बहुत जल्दी में हों, पर बिरयानी का समय न हो? या फिर साइड डिश चाहिए? Patna Biryani के रोल्स बचाव में आते हैं। क्रिस्पी पराठे में लपेटे गए, ताज़ा कटी हुई सब्ज़ियों और चटनी के साथ। बस मुँह में डालो और चलते बनो!

• सिंगल एग रोल: क्लासिक चॉइस। झटपट और संतोषजनक।
• डबल एग रोल: डबल प्रोटीन, डबल मस्ती! एक्स्ट्रा एग का क्रेमिनेस अलग ही लुत्फ़ देता है।
• चिकन रोल: चिकन लवर्स के लिए। टेंडर चिकन पीस, क्रंची वेजीज़ और चटपटी चटनी – कॉम्बो हिट है।

मेरी सलाह: चिकन रोल लेकर उसे थोड़ी सी हरी चटनी के साथ खाइए। जाने क्या जादू हो जाता है!

🥦 शाकाहारी स्वाद: बिरयानी और बहुत कुछ!

अच्छी ख़बर वेजिटेरियन दोस्तों के लिए! Patna Biryani आपको निराश नहीं करेगा। बिरयानी से लेकर स्टार्टर्स तक, वेज ऑप्शन्स भी दमदार हैं।

• कुल्हड़ पनीर बिरयानी (हाफ़ ₹80 / फुल ₹150): मटन/चिकन की जगह मसालेदार, नरम पनीर के क्यूब्स! पनीर चावल के साथ बेहद अच्छी फ्रेंडशिप करता है।
• मिक्स वेज बिरयानी (हाफ़ ₹60 / फुल ₹100): रंग-बिरंगी सब्ज़ियों वाली हल्की-फुल्की और टेस्टी बिरयानी। बच्चों को ख़ासा पसंद आती है।
• मिक्स वेज (₹120 प्लेट): स्टीम्ड या सॉटेड ताज़ा सब्ज़ियाँ। बिरयानी के साथ परफेक्ट हेल्दी साइड।
• पनीर टिक्का (₹150 – 6 पीस): टैंडूरी में पके, हल्के स्मोक्ड फ्लेवर वाले पनीर के टुकड़े। मैरिनेशन ठीक-ठाक है, क्रीमी पनीर के स्वाद को ढकता नहीं।
• पनीर पकौड़ा (₹150 – 6 पीस): क्रिस्पी बेसन की कोटिंग में लिपटा नरम पनीर। गरमा-गरम खाने पर तो जान निकल जाए! रायता डिपिंग ज़रूरी है।

वेज टिप: पनीर टिक्का को पुदीने की चटनी के साथ ट्राई करो, स्वाद और बढ़ जाएगा।

🥤प्यास बुझाने का काम: सूप से लस्सी तक

मसालेदार बिरयानी के बाद कुछ तरल पदार्थ का सेवन तो बनता है! Patna Biryani के पास कुछ दमदार ऑप्शन्स हैं।

• वेज मंचाऊ सूप (₹50): क्रंची वेजीज़ और नूडल्स वाला हल्का-फुल्का, टंगी टेस्ट वाला सूप। सर्दियों में तो ख़ासा काम आता है।
• कुल्हड़ चिकन सूप (₹60): गरमा-गरम, कॉम्फर्टिंग चिकन सूप, जो सीधा दिल को छू लेता है। थोड़ा काली मिर्च डालकर पियो, जान आ जाएगी!
• मसाला लस्सी (₹80): ये कोई साधारण लस्सी नहीं! भरपूर मसाले, जीरा, काला नमक… एक तरह का स्पाइसी लस्सी एडवेंचर। पहली बार पीने पर आपका रिएक्शन देखने लायक होगा! (हो सकता है पसंद आए या न आए, पर यादगार ज़रूर बनेगी)।
• स्वीट लस्सी (₹60): क्लासिक मीठी लस्सी। बिरयानी के बाद की मीठी तसल्ली। सादी और शानदार।

ड्रिंक ट्रिक: अगर बिरयानी थोड़ी हैवी लगे, तो मसाला लस्सी उसे बैलेंस करने में मदद कर सकती है। बोल्ड होकर ट्राई करो!

� डाइनिंग मेन कोर्स: बिरयानी के अलावा भी बहुत कुछ!

Patna Biryani सिर्फ़ बिरयानी का नाम लेकर चलता है, पर उसका मेनू इससे कहीं बड़ा है! अगर आप बैठकर खाना चाहते हैं या कुछ और एक्सप्लोर करना चाहते हैं, तो ये सेक्शन आपका इंतज़ार कर रहा है। यहाँ के स्टार हैं कुल्हड़ में सर्व किए जाने वाले मुख्य व्यंजन। वही मैजिकल मिट्टी के बर्तन फिर से काम करते हैं!

• कुल्हड़ चिकन (₹130 – 2 पीस): टेंडर चिकन पीस, एक समृद्ध और मसालेदार ग्रेवी में पके हुए। कुल्हड़ उस स्वाद और खुशबू को कैद कर लेता है। रोटी या नान के साथ ज़बरदस्त।
• कुल्हड़ मटन (₹220 – 2 पीस): मटन के शौकीन, ये आपके लिए है। नरम मटन, गहरे रंग की, स्वादिष्ट ग्रेवी। बिरयानी के साथ भी अच्छा जाता है।
• कुल्हड़ चिकन (₹800 प्रति किलो) / कुल्हड़ मटन (₹1350 प्रति किलो): पूरा परिवार या ग्रुप खा रहा है? फिर तो ये ऑप्शन परफेक्ट है। किलो के हिसाब से ऑर्डर करो और धमाल मचा दो!
• कुल्हड़ अंडा मसाला (₹100 – 2 पीस): अंडे प्रेमियों को नमस्कार! उबले अंडे मसालेदार ग्रेवी में डूबे हुए। सिंपल, सस्ता और टेस्टी। रोटी के साथ आइडियल।
• चिकन घी रोस्ट (₹150 – 2 पीस): घी की खुशबू, लाल रंग और थोड़ा स्मोकी फ्लेवर। चिकन रोस्ट का बिहारी अंदाज़। थोड़ा ज्यादा ड्राई, पर फ्लेवर बम्पर।
• चिकन टिक्का (₹220 – 8 पीस / ₹120 – 4 पीस): क्लासिक टैंडूरी चिकन टिक्का। अच्छा मैरिनेशन, नरम चिकन। बेसिक पर भरोसेमंद।
• अफ़गानी चिकन टिक्का (₹240 – 8 पीस / ₹140 – 4 पीस): चिकन टिक्का का रिच कज़िन! दही, मलाई और मेवों के मैरिनेशन में पका हुआ। ज्यादा क्रीमी और माइल्ड फ्लेवर। थोड़ा स्पेशल फील कराने के लिए बेस्ट।

मेन कोर्स हैक: कुल्हड़ चिकन या मटन लेकर उसके साथ एक प्लेन राइस या जीरा राइस ऑर्डर कर लो। घर जैसा कॉम्बो तैयार!

🫓 रोटियाँ और राइस: बेस जो स्वाद को बनाए पूरा

बिरयानी या ग्रेवी वाली डिश के साथ रोटी या राइस तो चाहिए ही! Patna Biryani के पास स्टेपल ऑप्शन्स हैं:

• प्लेन तवा रोटी (₹10): सादी, सॉफ्ट रोटी। बजट फ्रेंडली।
• बटर तवा रोटी (₹15): सादी रोटी पर मक्खन लगा हुआ। थोड़ा रिचर।
• प्लेन टैंडूरी रोटी (₹12): तंदूर में पकी हुई, थोड़ी स्मोकी फ्लेवर वाली। मेरी पर्सनल पसंद!
• बटर टैंडूरी रोटी (₹18): तंदूरी रोटी पर मक्खन। परफेक्ट कॉम्बो।
• बटर नान (₹30): मुलायम, मक्खन लगी नान। ग्रेवी सूट करने के लिए बेस्ट।

राइस:

• राइस (सादा चावल) (₹60): सिंपल स्टीम्ड राइस। ग्रेवी के साथ अच्छा जाता है।
• जीरा राइस (₹70): जीरे की खुशबू वाले हल्के फ्लेवर्ड चावल। सादे चावल से ज्यादा इंटरेस्टिंग।

रोटी वाइजडम: ग्रेवी वाली डिश (जैसे कुल्हड़ चिकन) के लिए तंदूरी रोटी या नान लेना चाहिए। मक्खन का एक्स्ट्रा टच मस्ती बढ़ा देता है।

🍨 मीठा अंत: गुलाब जामुन से रसगुल्ला तक

भले ही मेनू में डेज़र्ट की लिस्ट छोटी है, पर जो है वो क्लासिक है! भारी-भरकम भोजन के बाद एक हल्का सा मीठा ज़रूरी है न?

• गुलाब जामुन (₹60): गरमा-गरम, चाशनी में डूबे नरम गुलाब जामुन। टाइमलेस कम्फर्ट फूड। बिल्कुल घर जैसा स्वाद।
• रसगुल्ला (₹70): बंगाल का तोहफा! मुलायम छेना बॉल्स रस में तैरती हुई। रिफ्रेशिंग और नॉट टू हेवी।

डेज़र्ट डिसीजन: गुलाब जामुन थोड़ा रिचर होता है, रसगुल्ला हल्का। अपनी उस वक्त की क्रेविंग देखो!

Patna Biryani मेनू के बारे में जानने योग्य बातें: मेरे अनुभव से

1. कुल्हड़ है किंग: ये सिर्फ़ बर्तन नहीं है, यहाँ का USP है! यह स्वाद और खुशबू को कई गुना बढ़ा देता है। कम से कम एक कुल्हड़ डिश ज़रूर ट्राई करो।
2. पोर्शन साइज्स बहुत ईमानदार: OTR (क्वार्टर) एक भूखे इंसान के लिए काफ़ी है। हाफ़ दो लोगों के लिए आराम से चल जाता है। पहली बार OTR या हाफ़ से शुरुआत करना बुद्धिमानी है।
3. वैल्यू फॉर मनी: मौजूदा समय के हिसाब से प्राइसिंग काफ़ी रीज़नेबल है, ख़ासकर पोर्शन साइज को देखते हुए। ग्रेवी डिशेज़ और टिक्का भी अच्छे प्राइस पॉइंट पर हैं।
4. वेज ऑप्शन्स अच्छे हैं, पर नॉन-वेज हावी: बेशक पनीर बिरयानी और टिक्का अच्छे हैं, पर रेस्टोरेंट की असली ताकत नॉन-वेज, ख़ासकर कुल्हड़ मटन और चिकन बिरयानी में है।
5. सूप और लस्सी सरप्राइजर: वेज मंचाऊ और चिकन सूप अच्छे हैं, और मसाला लस्सी तो एक अनोखा एक्सपीरियंस है – पसंद न भी आए तो भी ट्राई करने लायक!
6. फ्रेंचाइज़ी का ऑप्शन: मेनू पर नंबर दिया है (+91 6200363511)। अगर आप भी इस स्वाद को अपने शहर लाना चाहते हैं, तो संपर्क कर सकते हैं!

मेरी पर्सनल टॉप 3 रेकमेंडेशन्स (पहली बार जाने वालों के लिए):

1. कुल्हड़ चिकन बिरयानी (OTR): क्लासिक इंट्रो टू द वर्ल्ड ऑफ़ Patna Biryani.
2. कुल्हड़ चिकन (2 पीस): बिरयानी के अलावा स्वाद देखना हो तो। एक बटर टैंडूरी रोटी के साथ।
3. मसाला लस्सी: डेयरी एडवेंचर के लिए! (अगर दिल करे तो गुलाब जामुन भी पैक करवा लो घर के लिए)।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs): Patna Biryani Menu के बारे में

आख़िरी कौर: जाओ और अपना स्वाद अनुभव बनाओ!

तो दोस्तों, ये था Patna Biryani के मेनू की मेरी नज़र से एक डिटेल्ड, स्वाद से भरी पड़ी जानकारी! ये मेनू सिर्फ़ आइटम्स और प्राइस की लिस्ट नहीं है, बल्कि बिहार के गर्व और चावल-मांस के प्यार का एक जश्न है। कुल्हड़ की खनक, बिरयानी की खुशबू, और टिक्कों की सिकन… ये सब मिलकर एक यादगार डाइनिंग एक्सपीरियंस बनाते हैं।

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अब आपकी बारी है!

• क्या आपने कभी Patna Biryani ट्राई की है? अगर हाँ, तो बताओ तुम्हारा फेवरिट आइटम कौन सा था? क्या कुल्हड़ का जादू काम करा?
• इस मेनू को देखकर किस चीज़ को ट्राई करने का सबसे ज़्यादा मन कर रहा है? कुल्हड़ मटन कबाब बिरयानी? अफ़गानी टिक्का? या फिर वो मिस्टीरियस मसाला लस्सी?
• कोई टिप या ट्रिक जो तुम्हारे पास हो? क्या कोई ख़ास कॉम्बो तुम खोज चुके हो?

नीचे कमेंट्स में अपने अनुभव, सुझाव और सवाल ज़रूर शेयर करो! हम सब मिलकर इस स्वाद के मेले को और भी रंगीन बना सकते हैं। किसी का कमेंट पढ़कर अचानक भूख लग जाए, तो मैं ज़िम्मेदार नहीं हूँ! 😉

जाओ, अपना पसंदीदा ऑर्डर करो, और Patna Biryani के इस स्वादिष्ट संसार का लुत्फ़ उठाओ! हैप्पी ईटिंग! 🍛✨